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金领技校展开食堂安全大检查
发布时间:2018/11/19
阅读次数:518
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为贯彻落实广东省食品安全工作会议精神,更好地做好学生食堂的食品安全保障工作。11月15日上午,曾衡军书记、张世豪副校长及各部门负责人深入学校食堂检查,并进行指导。

在学校食堂,曾衡军书记一行边走边看,仔细巡察了仓库、粗加工区、烹调间、洗消间、保洁间、更衣室、备餐间到售卖大厅等餐厅的每一个地方。针对进货渠道、洗菜、切菜、烹调熟制到销售、回收的每一个环节以及“三防”问题上,曾书记都进行了仔细的检查和询问。对设施设备的安全使用情况,特别是消防器材的完备情况、食品安全制度的执行落实情况、餐具的清洗消毒保洁情况、食品留样情况、食品原料索证索票购进记录情况、食品检验情况、食品加工情况以及剩饭菜回收情况等各方面等进行了详细的询问和了解,并提出了指导性意见。

走访检查结束后,曾衡军书记对食堂进一步搞好饮食工作提出了四点要求:一是要始终把食品安全放在工作的首位,把好食品进货关、生产关,坚决杜绝食品安全隐患;二是要进一步提高厨师厨艺技能,不断改善饭菜出品质量,提高师生对菜品的满意度;三是要注重细节管理,使食堂内部就餐环境能体现智慧校园的文化气息;四是进一步提升食品安全管理水平,努力将学校食堂建设成A级食堂。

 学校即将成立由师生共同成立的膳食委员会,本次检查活动推进了学校食堂的食品卫生管理工作,为保障师生的食品安全利益,提高食堂饭菜品质奠定基础,努力为学生营造一个良好的膳食环境。

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