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食品与食品安全实训中心
发布时间:2013/4/13
阅读次数:1270
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广州市天河金领技工学校共享开萝实训基地15个实训中心,高新技术配合先进教学设备,打造高新技术人才的培养基地。

【实训中心简介】

  本中心设备投资金额约963万元,实训场地面积为1666平方米,位于C5(E栋)楼五层。主要由食品质量与安全检测实训中心与食品加工技术实训中心组成。中心定位于食品企业生产一线从事产品研发、原料验收、加工生产、产品品质管理、产品质量检验等工作的技术实训。项目主要建设为十二个实训室,分别为:微生物技术实训室、无菌室、食品分离技术实训室、天平室、食品理化分析室、仪器分析室、食品加工技术实训室、色谱室、功能(保健)食品中试车间、药品库、器皿库。可用于日常食品,乳品,酒水以及农产品中农药残留,质量安全检测,生产安全质量控制等检测检验类技术培训以及常见食品加工生产工艺流程设计和单元操作要点培训,食品机械设备使用及维护、食品包装等培训。

【培训内容及鉴定工种】
  1、食品检验工培训内容:食品理化检测技术、食品微生物检验技术、食品感官检验技术、食品快速检验技术、食品常用检测仪器设备使用等:
2、食品内审员、食品安全师培训内容:食品质量管理技术、食品安全保障体系(HACCP、GMP、SSOP、ISO9000系列等)、食品安全法等食品质量安全控制方法和相关法规标准;
3、食品操作工培训内容:食品质量控制员(QC)、食品质量保证员(QA)、食品质量管理员(QM)主要工作方法及操作要点培训,常见食品加工生产工艺流程设计和单元操作要点培训,食品机械设备使用及维护、食品包装等培训。
4、公共营养师资格证主要培训内容:基础营养学、营养膳食、各种病人的营养膳食、能量营养、各类食物的营养价值、膳食结构与膳食指南、保健(功能)食品加工技术、食品安全、营养监测与营养教育、营养调查与评价、世界主要国家营养健康的发展状况、我国营养健康的发展状况等知识和技能。

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